【蔥爆牛柳】
來跟大家分享一道超簡單家常菜，也是我家常常會上桌的菜色之一，蔥爆牛肉。暑假期間在台灣舉辦新書分享會時也有在現場示範家常牛肉料理以及小撇步分享。今天使用的是牛柳（自己切的），若有肉片或是豬／雞肉都適用喔！
料理步驟&小撇步：
1) 醃肉時加少許太白粉可幫助牛柳滑嫩也有勾芡的效果
2) 先爆香配菜類(洋蔥/蘑菇) 再加入牛柳翻炒
3) 牛柳剛好熟即可起鍋
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蔥爆番茄牛炒杏鮑菇食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/170638887
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